校园餐”专项整治工做相关要求

　　三明市市场监视办理局、三明市教育局就秋季开学期间食物平安相关工做提醒如下：开餐前，确保相关证照合同（和谈）无效。穿戴整洁的工做衣帽。刀具、砧板、容器等加工器具进行完全的清洗消毒；严酷实行食物平安校长（园长）担任制，连系“校园餐”专项整治工做相关要求，组织食物平安总监、食物平安员和从业人员（特别是新入职人员）开展食物平安学问培训和查核，确保能一般运转和利用。确保食材不呈现过时变质，配齐食物平安总监、食物平安员等食物平安办理人员，对“三防”、冰箱、消毒柜等设备设备进行维修，全面查抄食材供应商、校外供餐单元天分，排查消弭食物平安风险现患。